tiistai 27. tammikuuta 2015

Kieltä!


Porsaankieliä. Kyllä. Niitä ne on.


Keitettyjä porsaankieliä siis. Keittämisen jälkeen niitä voi leikkoa leikkeleiksi tai paistaa pannulla porkkanan ja ruusukaalin kaveriksi niin kuin minä.

Ainekset:

5 porsaankieltä
4 maustepippuria
5 valkopippuria
2 laakerinlehteä
1 rkl suolaa
1 porkkana paloina
1 sipuli kuorineen neljään osaan leikattuna

Laita kielet kattilaan ja peitä vedellä. Kiehauta ja kerää vaahto pois pinnalta. Lisää vettä, mausteet sekä porkkana ja sipuli. Keittele pienellä lämmöllä 2 tuntia. Kuori kielistä nahka kun ne ovat vielä lämpimiä. Porsaankielissä nahka on aika ohutta joten sitä ei ole pakko poistaa. Anna kielien jäähtyä liemessä.


sunnuntai 25. tammikuuta 2015

Wasabilohi


Ainekset:

400g lohta
3 avokadoa

Kastike:

1/2 purkkia wasabia
1 pienen luomusitruunan mehu
1 tl oliiviöljyä
7 rkl soijaa

Sekoita kastikkeen ainekset. Laita 2/3 kastikkeesta pienehköön kippoon johon myös lohi mahtuu. Poista lohesta nahka ja pilko sopiviksi suupaloiksi. Laita lohipalat kastikkeen joukkoon ja varmista että ne ovat ympäriinsä kastikkeessa. Pilko avokadot suupaloiksi. Nostele avokadot lautaselle ja lohipalat kastikkeesta päälle. Valuta loput kastikkeesta päälle.
Nauti!




keskiviikko 21. tammikuuta 2015

Bulletproof


Ainekset:

Pari desiä kahvia
Ruokalusikallinen luomuvoita
Ruokalusikallinen MCT-öljyä

Kaikki sekaisin ja surruutellaan sauvasekoittimella hyvin. Voin voi sulattaa jos haluaa, mutta itse laitan yleensä palana kahvin joukkoon niin se jäähdyttää kahvin sopivasti kun sen nauttii aamulla vauhdilla.
Pitää nälkää todella hyvin.

torstai 15. tammikuuta 2015

Kanaa ja haudutettua lehtikaalta



Ainekset:

2 broilerin rintafilettä
Voita
~4 lehteä lehtikaalta
2 dl kermaa
100 g valkosipulituorejuustoa
(lihaliemikuutio)
Suolaa
Mustapippuria
Valkosipulijauhetta

Poista lehtikaalista ruodit ja pilko suupaloiksi. Lämmitä uuni 200 asteiseksi. Laita uunipata lämpenemään uuniin tyhjänä. Ruskista pikaisesti fileet molemmilta puolilta paistinpannulla voissa ja mausta. Nosta sivuun. 
Lisää pannulle voita ja lehtikaalit. Paista sekoitellen n. 4 minuuttia eli kunnes lehtikaali on pehmentynyt. Lisää pannulle kerma, tuorejuusto ja lihaliemikuutio, mausta. Muista laittaa vähemmän suolaa jos laitat myös lihaliemikuution. Anna tuorejuuston sulaa, jonka jälkeen kaada seos uunipataan ja laita broilerit seoksen päälle. Paista uunissa n. 20 minuuttia eli kunnes fileet ovat kypsiä.