keskiviikko 30. heinäkuuta 2014

Kukkakaalisalaatti


Kukkakaali! Raakana! Tämän kesän rakkaus! 
Ihanan raikasta ja herrrkullista.

Ainekset:

Kukkakaali
Pieni punasipuli
Kirpeä omena (granny smith)
Suolakurkku/ maustekurkku
Creme fraiche (tällä kertaa valkosipulilla maustettuna)
Valkosipulimajoneesi
(Prosciutto)

Pilko kukkakaali suupaloiksi. Paloittele muut ainekset pieniksi kuutioiksi. Laitoin tällä kertaa vielä lisäksi prosciutto kinkkua kun otin tätä töihin evääksi. Lisää creme fraiche ja valkosipulimajoneesi, sekoita hyvin. Hyvää heti, parasta tovin (mielellään yön yli) maustuttuaan.

Valkosipulimajoneesi


Mmmmm.... Valkosipulia.... 

Helppo valkosipulimajoneesi!

Ainekset:

3 keltuaista
1 dl öljyä
50 g voita sulatettuna
sinappia
etikkaa
suolaa
ripaus sokeria
Valkosipulia oman maun mukaan


Erottele keltuaiset ja laita ne korkeaan astiaan. Lisää sinappi, loraus etikkaa, puristettu valkosipuli, suolaa ja ripaus sokeria. Sulata voi, lisää joukkoon öljy. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ja lisää keltuaisten joukkoon.
Paina sauvasekoitin korkean astian pohjalle käynnistämättä. Ala nostamaan sitä hitaasti pohjalta ylöspäin surruuttaen. Toista kunnes majoneesimaista.
Nauti herkusta!
Ja tätähän on helppo maustaa juuri niin kuin itse haluaa.

Sopi todella hyvin pannulla paistettuun makkara, halloumi, sienikomboon.